18-11-2024 JOURE – De eierprijzen stijgen sterk door een krap aanbod en een grote vraag. Vooral in de eierverwerkende industrie is het krappe aanbod merkbaar. In Nederland verdwijnen er op korte termijn 3,5 miljoen leghennen uit de markt doordat bedrijven deelnemen aan de landelijke beëindigingsregelingen veehouderijlocaties Lbv en Lbv-plus en dat kan nog oplopen tot circa 5,5 miljoen. In Zuid- en Oost-Europa hebben uitbraken van vogelgriep er voor gezorgd dat grote aantallen leghennen uit de Europese markt zijn verdwenen.
Voor 100 witte scharreleieren met een gewicht van 62,5 gram lag de notering in het Belgische Kruishoutem deze week op 13,81 euro. Daar wordt elke dinsdagmiddag door een prijzencommissie een richtprijs voor eieren bepaald. De eierprijzen zitten al weken sterk in de lift en stegen in een periode van twee maanden met 46%. Half september lag de prijs voor 100 eieren nog op 9,19 euro. De prijs voor verrijkte kooi-eieren ligt nagenoeg op hetzelfde niveau als van scharreleieren.
Volgens Jan De Keyser, directeur Agrocultuur bij BNP Paribas Fortis, is er veel nervositeit bij de verwerkers van eieren die uit vrees voor tekorten de vraag verder stuwen. Producenten van sauzen, zoals mayonaise en mosterd, maken veelvuldig gebruik van eiproducten en met name daar zijn er zorgen over de beschikbaarheid. Dat verklaart ook het kleine verschil in prijzen voor de scharreleieren en verrijkte kooi-eieren. Waar verrijkte kooi-eieren normaal gezien aanmerkelijk lager geprijsd zijn, is het prijsverschil met scharreleieren momenteel minimaal.